بذر اسفناج

اسفناج با نام علمى .Chenopodiacea Spinacia L گیاهی است یکساله با برگهای رزت. برگ ها در اطراف ساقه کوتاهی به طول چند میلیمتر نزدیک به سطح خاک قرار می گیرند. کناره برگها می تواند کاملاً صاف و یا دندانه دار باشد. پهنک برگ نیز صاف و یا دارای چین و چروک است. ریشه اصلی گیاه عمیق است و می تواند تا عمق 140 سانتی متری در خاک نفوذ کند. به همین دلیل می توان این گیاه را در خاکهای شور بخوبی کشت نمود.

خاک و آب و هوا:
اسفناج محصول فصل خنک است و در آب و هوای خنک بهتر رشد می کند. البته در مناطق خیلى سرد اسفناج صدمه مى بیند.رطوبت کافى هوا و خاک در رشد و نمو و کیفیت اسفناج اثر مثبت دارند. مناسب ترین خاک ها براى اسفناج خاک هاى نم دار لومی عمیق و هوموس دار با pH بین 5.6 تا 5.7 مى باشند.در زمین هاى شنى و سبک اسفناج محصول کافى نخواهد داد. در زمینهای اسیدی میزان محصول تولیدی بسیار پایین است.

نحوه کاشت:
حداقل عمق لازم برای کاشت باید 1 سانتی متر باشد. مناسب ترین خاک عبارت است از یک قسمت ماسه بادی ، یه قسمت کود حیوانی پوسیده و یه قسمت خاک باغچه میباشد.

روی خاک شیارهای به فواصل 15 سانتی متر و عمق نیم سانتی متر ایجاد کرده و بذر ها را با سه برابر میزان خود ماسه باد ی ترکیب کرده و داخل شیارها بریزید.روی شیارها را ماسه بادی ریخته و با آبپاش تا زمان بیرون آمدن جوانه ها آبیاری کنید.پس از رشد آبیاری را به هفته ای 2 الی 3 بار کاهش داده و فواصل بین گیاهان را با تنک کردن به 1 سانتی متر برسانید.

گلدانها را میتوانید در پشت پنجره و یا پاسیو یا جایی که آفتاب و نور مناسب دارد قرار دهید.و به این طریق میتوانید در هر فصل از سال سبزی را خود پرورش دهید.

داشت:

مبارزه با علفهای هرز  با استفاده از علف کشهای شیمیایی صورت می گیرد. اسفناج احتیاج به آب فراوان دارد. آبیاری علاوه بر اینکه مقدار محصول را افزایش می هد گل دادن قبل از موعد گیاه را نیز به تاخیر می اندازد.

برداشت:

زمان برداشت اسفناج کوتاه است، برداشت بعد از کامل شدن رشد برگ هاى اسفناج و قبل از شروع به گل رفتن آن تمام شده باشد. در صورت به گل رفتن اسفناج معمولاً تلخ مزه شده و از کیفیت آنها کاسته میشود.