خرمای کبکاب

خرمای معروف استان بوشهر، کبکاب ( حدود 80 درصد کل توليد ) است کبکاب از مهمترين و فراوان ترين ارقام منطقه خشت و کمارج، در کازرون و دشتستان ( برازجان ) می باشد. اين رقم در ساير مناطق خرما خيز مانند خورموج، بهبهان، کازرون، جهرم، طبس نيز به مقدرا زياد کشت شده است. کبکاب بهبهان بسيار شيرين و نسبت به کبکاب دشستان کوچکتر و پر شيره می باشد. اندازه حبه کبکاب بسيار درشت می باشد، خام خلال (خارک) اين رقم قابل استفاده نيست. لذا برای مصرف می بايستی آن را قبلاً پخت و خشک کرد. رنگ ميوه در مرحله خارک و رطب زرد است و در حالت رسيدن کامل به صورت قهوه ای تيره در می آيد. مصرف آن بيشتر در حالت رطب و خرما است. از نظر اهميت اقتصادی در ايران بعد از سعمران، شاهانی، و مضافتی قرار دارد. جزو ارقام «تر» محسوب می شود. ميوه بيضی شکل به وزن حدود 15 گرم با بافت نيمه خشک و رنگ زرد روشن، ضخامت پوسته در آنها ضخيم است. نسبت گوشت ميوه به هسته معادل 9.25 است. هسته بيضی، باريک و کشيده، رنگ خاکستری، ميزان چسبندگی هسته به ميوه زياد است. رسيدن خارک در اواخر مرداد ماه است ولی برداشت ميوه کاملاً رسيده آن (خرما) در اواسط شهريور ماه است. ميزان چسبدگی کلاهک به ميوه زياد است.